Mennyei briós

Régóta fontolgattam már, hogy készítek brióst. Tegnap karácsonyi menü keresés közben akadtam erre a finom receptre. Én géppel kelesztettem, de azt hiszem így is fantasztikus lett, sőt még másnaposan is finom omlós a tésztája. A tészta adagot 32 részre kell elvágni,  így 16 db kis péksüti készül belőle.

Hozzávalók:
0,5 kg liszt
5 dkg porcukor
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
3 db tojás sárgája
csipet só


tetejére tojásfehérje és kristálycukor.

A kenyérsütő gépbe először a folyékony hozzávalókat tettem bele azután következett csak a szilárd. Dagasztó programra állítottam a gépet és alig 2 óra alatt majdnem kikelt a tálból. Gyúródeszkán 32 egyenlő részre osztom a tésztát, amikből 15 centi hosszú rudakat sodrunk. Ezután következik a "neheze", brióst formázunk belőle majd újabb 40 percig kelni hagyjuk. Végül tojásfehérjével megkenem, leszórom kristály cukorral. Én a sütőt előmelegítettem 50 fokra, majd nyitott ajtó mellett kb. 10 percig hagytam kelni. Így is szép nagy és formás bucik lettek belőle. Végül 200 fokos sütőben 15 - 20 perc alatt aranybarnára sütöttem.

A receptet Tücsökbogár blogján találtam, itt elolvashatjátok hogyan is kell biróst fonni.

Jó étvágyat kívánok :-)

Posted in: süssünk-főzzünk